Die dunkelblauen Beeren der Schlehe reifen meist im September. Geerntet werden Sie allerdings erst nach dem ersten Frost. Durch die Einwirkung der Kälte verringert sich der bittere Geschmack. Zurückbleibt eine fruchtige, sortentypisch feinherbe Note. Den gepressten Schlehensaft verfeinern wir nur noch mit edlem Wildbeeren-Destillat.
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